Pierre Joseph Louis Déjoie naît le 23 février 1896, à Port-au-Prince. Issu d’une famille mulâtre descendant du président Fabre Geffrard, il est le fils du banquier Joseph Justin Déjoie. Il épouse Suzon Boucard, petite-fille du président François Denys Légitime ; leur fils Louis Déjoie Jr. deviendra candidat à la présidence, puis ministre.
Ingénieur agronome formé en Belgique, il fonde ETAGILD (Etablissements agricoles et industriels Louis Déjoie), spécialisés dans les huiles végétales. En 1924, il fait partie de la première délégation olympique haïtienne aux Jeux de Paris, inscrit au saut à la perche et au décathlon, sans prendre part aux épreuves.
En janvier 1946, il soutient les grèves étudiantes qui renversent le président Élie Lescot, puis est élu sénateur en 1946 et 1950. Il contribue à la chute du président Paul Magloire en décembre 1956. Candidat du Parti agricole et industriel national (PAIN) à la présidence en 1957, il échoue face à François Duvalier, soutenu par le régime militaire. Exilé aux États-Unis dès 1958, il est régulièrement accusé par Duvalier de financer ses opposants. Louis Déjoie meurt le 11 juillet 1969, à New York.
